Die Rauke ist eigentlich eine schon sehr, sehr lange bekannte Pflanze. Schon die alten Germanen aßen die gute alte Senf-Rauke, doch dann geriet sie lange Zeit in Vergessenheit. Schließlich schmeckt sie bitter und war darum nicht sonderlich beliebt.

Erst unter dem natürlich viel eleganter klingenden Namen Ruccola wurde sie wieder salonfähig und hat einen wahren Siegesfeldzug angetreten. Heute finden wir sie in jeder besseren mediterranen Küche, und auch Pizza, die was auf sich hält und lifestylemäßig daherkommen möchte, garniert sich mit Ruccola.