Genau, die Kaltmamsell ist eine Arbeitskraft in der Gastronomie, die für all die leckeren Salate, Artischockenböden, Parmesan-Trüffel und Terrinen zuständig ist - also für alle kalten Speisen.

Das Wort leitet sich von Mamsell ab, was sich wiederum von Mademoiselle ableitet. Mamsell nannte man eine leitende Hausgehilfin oder Wirtschafterin. So wahnsinnig bedroht scheint das Wort aber nicht zu sein. Unter www.kaltmamsell.de kann man sich angucken, was die moderne Kaltmamsell so an Rezepten zu bieten hat ;-).