Weihnachtsmuffins
Leckeres einfach gemacht
- Zutaten:
250g Mehl, 3 EL Haferflocken, 1 TL Backpulver, Prise Natron, 1 TL Zimt, Prise Muskat, Nelken, Piment, Prise Salz, 50g grobgehackte Walnüsse, 125g brauner Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 125ml Buttermilch, 75g zerlassene Butter, 1 Orange (ungespritzt aus dem Bioladen) - So geht's:
Zuerst musst du den Backofen auf 200°C vorheizen und das Muffinblech einfetten oder mit Papierformen auslegen.
Dann Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Gewürze und Walnüsse in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel verrührst du dann Zucker, Ei, Buttermilch und Butter.
Die Orange abwaschen, die abgeriebene Schale zur Zuckermischung hinzugeben. Die Orange halbieren, die Filets herausschneiden und mit etwas Saft ebenfalls zur Zuckermischung hinzugeben.
Dann alles mit der Mehlmischung vermengen und in die Form füllen. - Zum Schluss:
Etwa 25 Minuten backen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen **mmmmhhh**!
Autorin / Autor: Redaktion - Lynda