Schokoladen Cupcakes

Janis Lieblingsrezept

Zutaten:

125g Butter (oder Margarine)
140g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
2 EL Kakao (kein Kaba;))
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Sauerrahm

Und später für das Frosting:
50g Vollmilch Konfitüre (oder auch Zartbitter ich empfehle aber Vollmilch :D) 200g weiche Butter 200g Puderzucker

So wirds gemacht:

  • 1. 160°C den Ofen vorheizen.
  • 2. Butter, Zucker und Vanillezucker im Topf schmelzen und abkühlen lassen und mit den einzelnen Eiern schaumig schlagen.
  • 3. Das Kakaopulver mit kochendem Wasser zu einer homogenen, glatten Masse rühren. Und unterheben.
  • 4. Mehl, Backpulver, Salz abwechselnd mit dem Sauerrahm vermengen. Bis der Teig glatt wird.
  • 5. Muffinförmchen füllen ¾ voll und 20 Minuten backen.
  • 6. Abkühlen lassen.

Dann könnt ihr zum Frosting übergehen:

  • 1. Konfitüre schmelzen
  • 2. Butter schaumig schlagen. Puderzucker hinzufügen und so lange rühren bis keine Klümpchen mehr da sind.
  • 3. Jetzt könnt ihr die Konfitüre hinein geben.

Jetzt durchhalten es kommt der letzte Schritt nehmt eine Spritztüte und spritzt die Cupcakeform drauf, die ihr auch auf den Bildern sehen könnt. Am Schluss noch dekorieren und fertig! :-)

Mein Tipp:
Für den Notfall: Wenn ihr keine Spritztüte habt, könnt ihr auch einen Plastikbeutel nehmen, eine Ecke abschneiden und so die Form darauf spritzen.

Viel Glück und ich hoffe es schmeckt jani222 :-)

Autorin / Autor: jani222 - Stand: Juli 2014
 
 
 

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