Was werden wir in Zukunft essen und warum - mit diesen Fragen beschäftigte sich ein Projektkurs im Rahmen der Projektwochen am Berufskolleg für Medien. Rund 20 Schüler:innen waren aufgefordert, sich mit den Zukunfts- und Nachhaltigkeitsaspekten von Ernährung zu beschäftigen und ihre Erkenntnisse in kleinen informativen oder witzigen Filmen zu verarbeiten.
Nach einer kleinen Einführung in das Thema recherchierten die Schüler:innen in Gruppen und gingen anschließend in den Supermarkt, um zukunftsträchtige Lebensmittel zu kaufen. Bei der anschließenden Diskussion und Verköstigung fiel auf, dass nicht alles, was zukunftstauglich, nachhaltig und gesund erscheint, es auch wirklich ist. Es wurden Insekten, Algen und allerlei exotische Früchte probiert und Vor- und Nachteile für die Umwelt verschiedener Produkte herausgearbeitet. Diskutiert wurde auch über Ernährungsmythen, das Mindesthaltbarkeitsdatum und den Reifeprozess exotischer Früchte. Für einige Schüler:innen waren es überraschende Erkenntnisse, dass viele Lebensmittel auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch verzehrbar sind und dass Tiefkühlobst oft mehr Vitamine enthält als "frisches" Obst, das unreif geerntet wurde und schon lange Reisen hinter sich hat.

In den darauffolgenden Tagen setzten die Schüler:innen eigene Ideen zum Thema filmisch um. Dabei drehte sich vieles um vegane Ernährung. Eine Gruppe besuchte in Ehrenfeld die vegane Fleischerei und interviewte dort Saskia Kiesewetter (inklusive Verköstigung einer veganen Currywurst). Es wurde außerdem in einem veganen Café und im Unverpacktladen Tante Olga gedreht, eine vegane Köchin interviewt und Werbemittel inkl. Imagefilm für ein fiktives Start-Up Samsa Futurefood (Convenience-Produkte auf Insektenbasis) entwickelt. Ein spaßiger Film über die positiven Auswirkungen veganer Burger brachte bei der Abschlusspräsentation die ganze Aula zum Lachen.

Am Tag der Projekte mit zahlreichen externen Besucher:innen wurden die Filme erneut gezeigt und das Thema "Zukunft auf dem Teller" anschaulich und interaktiv präsentiert. Die Besucher:innen konnten ihr Wissen in einem Proteinspiel ("Worin stecken die meisten Proteine?") und einem Vitamin-C Quiz erproben und Algen, Insekten oder anderes zukunftsträchtiges Future Food probieren.

Mehr zur Projektwoche

• www.medienberufe.de
  

Der Workshop fand statt im Rahmen des Bildungsprojekts "Zukunft auf dem Teller", das gefördert wird von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt und der Stiftung Umwelt und Entwicklung Nordrhein-Westfalen.