Richtig! Mandelmilch ist nicht unbedingt die Creme-de-la-Creme der umweltfreundlichen Milchalternativen. Der Großteil der Mandeln wird in Monokulturen produziert, die Produktion verbraucht Unmengen von Wasser (einer Studie zufolge 17 mal mehr als Kuhmilch). Außerdem wachsen Mandeln bekanntlich nicht bei uns und legen weite Transportwege zurück. Die Ökobilanz von Mandelmilch ist also nicht das Gelbe vom Ei! Besser schneiden Hafermilch und Sojamilch ab, vor allem, wenn die Grundzutaten regional produziert werden.