Seit Jahren tobt ein ernährungswissenschaftlicher Streit darüber, ob man nun viel trinken soll oder ob man einfach auf den Durst hört und sich daran orientiert. Nun hat ein Wissenschaftler-Team der Universität Bonn auf einen Aspekt aufmerksam gemacht, auf den "Vieltrinker" auf jeden Fall achten sollten: Wer viel trinkt, sollte seine Jodversorgung im Auge behalten! In einer aktuellen Studie haben die Forscher festgestellt, dass reichliches Trinken zwar gesund ist, aber zu Jodverlusten führen kann. (Jod braucht unser Organismus hauptsächlich für die Produktion der Schilddrüsenhormone.) Um diese Verluste auszugleichen sollte man jodreiche Kost, also etwa Seefisch oder Milchprodukte und Jodsalz zu sich nehmen. Keinesfalls solle man jedoch auf eine reichliche Flüssigkeitszufuhr - Experten empfehlen zwei Liter pro Tag - verzichten, denn die sei für die Gesundheit äußerst wichtig. Die Publikation ist in der Zeitschrift Thyroid erschienen (doi: 10.1089/thy.2010.0161).

Je mehr die Testpersonen tranken, desto mehr Jod schieden sie aus

Die Wissenschaftler des Forschungsinstituts für Kinderernährung - einer der Uni Bonn angegliederten Einrichtung - wollten heraus finden, wie sich die Trinkmenge auf den Jodhaushalt auswirkt. Dazu verpassten sie unter anderem einer Gruppe von Testpersonen einen strikten Diätplan, um sicher zu stellen, dass die Jodzufuhr bei allen Teilnehmern identisch war. Außerdem durften sie nur jodarme Getränke zu sich nehmen. Das Ergebnis: Je mehr die Testpersonen tranken, desto mehr Jod schieden sie über den Harn aus.

"Die Verluste sind zwar nicht groß; der durchschnittliche Jodgehalt der Getränke selbst reicht aber üblicherweise nicht, um sie auszugleichen", betont Studienleiter Professor Dr. Thomas Remer. Da Deutschland abgesehen von den Küstengebieten ohnehin Jodmangelregion sei, solle man dieses Ergebnis nicht auf die leichte Schulter nehmen. "Kinder und Erwachsene, die bewusst richtig - also reichlich - trinken, sollten daher ebenso bewusst auf eine jodreiche Ernährung achten."

Hierzu gehören neben Seefisch auch Milch und Milchprodukte sowie alle Lebensmittel, die gezielt mit Jodsalz hergestellt werden. Dazu zählen inzwischen auch viele Fertigprodukte wie Brot, Wurstwaren, Käse, Suppen oder Pizzen.  "Wer beim Einkauf zu derartigen Produkten greift, tut nicht nur etwas für seine Schilddrüse", sagt Remer. "Jod ist insgesamt wichtig für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt sowie für Wachstum und eine gesunde Entwicklung des Gehirns."

*"Viel Trinken ist gesund!"*
Nichtsdestotrotz betont der Experte aber, wie wichtig eine reichliche Flüssigkeitszufuhr für die Gesundheit sei, insbesondere von kalorienarmen Getränken. "Viel trinken ist gesund. Es entlastet die Niere und erleichtert die Ausscheidung von nicht mehr benötigten Stoffwechselprodukten."