Frühstücken wie ein König - das gilt seit langen Zeiten als Nr. 1 Empfehlung für gesunde Ernährung und für alle, die nicht zunehmen wollen. Jetzt kommen ForscherInnen um Volker Schusdziarra am Münchner Else-Kröner-Fresenius-Zentrum für Ernährungsmedizin zu ganz anderen Ergebnissen, die Frühstücksmuffeln allerdings sehr zu pass kommen dürften. Sie haben nämlich in einer Studie mit 300 Freiwilligen herausgefunden, dass ein reichhaltiges Frühstück die Tages-Kalorienzufuhr eigentlich nur erhöht.

Die Testpersonen führten ein Ernährungstagebuch. Dabei zeigte sich, dass ein königliches Frühstück keineswegs dazu führte, dass jemand nur wie ein Bettelmann zu Abend aß. Bestenfalls ließen die ausgiebigen Frühstücker mal eine Zwischenmahlzeit am Vormittag weg. Diese konnte aber die zusätzliche Kalorienaufnahme nicht ausgleichen.
Demnach erhöht ein großes Frühstück die Kalorienaufnahme im Tagesverlauf.
Die ForscherInnen empfehlen darum, nach einem reichhaltigen Frühstück darauf zu achten, dass die anderen Mahlzeiten am Tag dann nicht ganz so umfangreich ausfallen.