Süß, lecker, kreativ und lustig

Ein bisschen klingt Sainas, Swatis und Abisheks liebste Freizeitbeschäftigung wie aus der Kategorie seltsame Hobbies: Die drei jungen InderInnen verzieren Kuchen. Und sind damit nicht allein: Kuchen-Dekoration ist in Indien total angesagt!

Jeden Mittwochnachmittag findet im Coffeeshop "Zynec Cafe" in Bangalore ein echtes Happening statt: Teenies und Twenties drängen sich beugen sich dicht an dicht über Tische und hantieren umständlich mit Buttercremtorten, Früchtekuchen und Keksen. Alle KursteilnehmerInnen verzieren das kalorienreiche Gebäck mit buntem Zuckerguss. Frei nach dem Motto: Auf die Spritztüte, fertig, los - hören alle auf das Kommando von Chefkoch Bimal, der selbst ein Meister in Sachen Kuchen-Deokoration ist. Er glaubt, die Zeichen der Zeit richtig verstanden zu haben: Kuchen-Deko ist seiner Meinung nach ein echtes Spaß-Hobby. Tatsächlich lachen und kichern die KursteilnehmerInnen ziemlich viel, während gespritzt, verziert und dekoriert wird, was der Zuckerguß hergibt. Meist sieht das Ergebnis echt kunstvoll aus: Vom grinsenden Krishna-Abbild bis zum romantischen Herz mit den Schriftzug: "For my love" sind der Kreativität und der Spritztüte keine Grenzen gesetzt.

Cake Decoration – echt cool!
Was für das europäische Auge skurril aussieht, ist unter jungen Indern und Inderinnen ein angesagter Trend: Cake Decoration!
In den hippen Cafés der indischen Großstädten werden seit einigen Monaten Kurse wie der im "Zynec Cafe" angeboten.
Zum Teil gibt es sogar Wartelisten!
Die 16-jährige Saina findet ihr neues Hobby gar nicht so merkwürdig: "Ich liebe es, zu backen! Aber mal ehrlich: So ein frisch gebackener Kuchen riecht zwar lecker, aber sieht manchmal gar nicht so toll aus. Da fehlt dann das gewisse Etwas. Kuchendekorationen machen echt eine Menge aus. Und es macht total Spaß, mit Zuckerguss herumzuhantieren. Man kann total kreativ sein."

Mehr als nur Schokoüberguß
Tatsächlich ist Kuchendekoration nicht etwa "nur" Schokoüberguss und ein paar Smarties oder Gummibärchen auf einem Marmorkuchen zu verteilen. Da gibt es erst einmal den Kuchen an sich. Je ausgefallener, desto besser. Und dann die Deko: Da werden Blumenbilder in mindestens zwanzig verschiedenen Farben auf den Kuchen gezaubert, ganze Gedichte erst selbst getextet und dann in verschiedener Dicke und Dünne über den Kuchen geschrieben oder sogar Heiligenbilder auf den Kuchen gekleckst! Kuchen, Kekse und Torten werden so zu echten Ausstellungsstücken verwandelt.

Im Trendcafé zum Trendhobby geworden…
Eigentlich ist Kuchendekoration gar nicht so neu - es ist ein fester Bestandteil des Konditorhandwerks. Neu ist lediglich, dass viele junge InderInnen die süßen Verzierungen mit Begeisterung selbst herstellen. Was unter BackliebhaberInnen begann, hat sich zu einem indischen Jugendtrend ausgeweitet. In den letzten Jahren haben immer mehr Cafés nach westlichem Vorbild in den indischen Großstädten geöffnet. In den Cafes werden hunderte von Kaffee-, Eis- und Kuchensorten angeboten. Kaffee und Kuchen sind ein Lifestyle-Symbol geworden. Geschickt und kreativ vermarktet, werden so ganze Jugendtrends ins Leben gerufen. So bietet vor allem die Kaffeehaus-Kette "Café Coffee Days"
rund um Backwaren und Kaffee regelmäßige Events in ihren Filialen an – darunter auch Kuchendeko.

Kuchenpartys sind in – auch bei Jungs!
Die 19-jährige Swati erzählt: "Ich habe das erste Mal vor zwei Jahren an einem Cake Dekoration Kurs teilgenommen. Ich fand das klang total lustig - und weil ich schon immer gerne gebacken habe, hab ich gedacht, das könnte was für mich sein. Es hat total Spaß gemacht. So ein Kuchen-Deko-Kurs ist mehr wie eine Kaffee- und Kuchenparty. Man lernt Leute kennen, kann ungestüm naschen und total kreativ sein. Mittlerweile veranstalten meine Freundinnen und ich selbst Kuchenparties. Da darf vorher die richtige Deko natürlich nicht fehlen." Swati hat ihre Familie und Freunde so sehr mit ihren Kuchenverzierungen beeindruckt, dass fortan keine Geburtstagstorte nicht von ihr dekoriert wird. Gerade entwirft die 19-Jährige sogar die Tortendeko für die Hochzeitstorte ihres großen Bruders!
Auch der 23-jährige Abishek ist voll im Dekofieber. Lachend berichtet er, dass Backwaren-Verzieren nicht nur Mädchensache ist: "Cake Decoration ist auch was für echte Kerle! Ich hab ein paar tolle Kuchenrezepte von meiner Oma bekommen. Und nun werde ich meine Freundin mit selbstgemachten und selbstverzierten Kuchen zum Geburtstag überraschen. Dazu gibt es eine fette Kuchenparty! Ich hoffe nur, dass der Kuchen ein echtes Prachtexemplar wird… Obwohl, dann wäre er ja eigentlich viel zu schade, zum essen."

Lust, den indischen Trend nachzumachen?