Schnelle Mandeltaler

Ein Rezept mit sieben Zutaten

Die Zutaten

200 g Butter
200 g Zucker
1 Ei Gewichtsklasse 3,
leicht verrührt
50 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl, gesiebt
1 ½ Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

So wird`s gemacht:

1) Verrühre Butter und Zucker mit einem elektrischen
Handrührgerät bis die Masse cremig ist. Gib nach und
nach das Ei dazu, verrühre dabei zwischendurch immer
wieder alles gut.

2) Gib die restlichen Zutaten dazu und vermenge alles mit einem Kochlöffel

3) Forme den Teig - er ist ziemlich weich - zu einer Rolle.

4) Wickle die Teigrolle in Butterbrotpapier und lass
sie mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank
ruhen

5) Nimm den Teig 10 Minuten, bevor du ihn in den Ofen
schieben möchtest, aus dem kKhlschrank, heize den Backofen
auf 200° vor und fette das Backblech ein. Schneide mit
einem Messer einen halben Zentimeter dicke Scheibchen
von der Teigrolle ab.

6) Setze die Kekse mit genügend Abstand auf das gefettete
Backblech. Es macht nichts, wenn sie nicht ganz glatt liegen;
Das gibt sich beim Backen.

7) Backe die Kekse ca. 9 Minuten im vorgeheitzten
Backofen goldbraun. Nimm das Backblech mit
Topfhandschuhen aus dem Backofen und lass es
5 Minuten auf einem hitzebeständigen Untersetzer
abkühlen. Nun kannst du die Kekse mit einem Palettmesser
auf ein Kuchengitter heben und sie vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!